Puerto Rico En La Olla: Somos Aún Lo Que Comimos? by Cruz Miguel Ortíz  Cuadra

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Book Views: 12

Author
Cruz Miguel Ortíz  Cuadra
Publisher
Date of release
Pages
0
ISBN
9788497440479
Binding
Illustrations
Format
PDF, EPUB, MOBI, TXT, DOC
Rating
4
64

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Puerto Rico En La Olla: Somos Aún Lo Que Comimos?

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Book review

Con un sugestivo título se nos presenta este libro donde magistralmente se estudia la sociedad puertorriqueña partiendo de la alimentación de esta misma sociedad. Al pasar la isla por tres culturas fundamentales como lo son la taína, la española y la africana el autor investiga, a través del texto-pretexto si aún, después de pasar por la cuarta influencia, la norteamericana, se puede hablar de una identidad puertorriqueña, como se ha estado debatiendo en los últimos años. Libro interesantísimo y sumamente riguroso en su investigación de la cultura culinaria, la cual forma parte importante de la identidad de un pueblo.


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